Tapioquita

El término tapioca tiene su origen etimológico en la lengua guaraní: tipiog. Un término este que puede traducirse como “hidrato de carbono que se extrae de lo que es la yuca”.

De acuerdo al diccionario de la Real Academia Española (RAE), el concepto se emplea para nombrar a la fécula que se obtiene de la mandioca y que se emplea para la elaboración de una sopa que también se menciona como tapioca.

El origen como uso gastronómico de la tapioca podemos decir que se encuentra, sobre todo, en los indígenas del Amazonas ya que la usaban para poder elaborar una especie de tortas que se convertían en “manjares” en distintas celebraciones que organizaban.

La mandioca, también conocida como yucacasabe o guacamota, es un arbusto cuya raíz es un tubérculo que se emplea para la alimentación. Su cultivo es popular el continente americano, sobre todo en países como BoliviaPerúParaguay y Argentina.

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